吃饱≠吃好孩子可能“隐性饥饿”

不少家长将孩子养得胖乎乎，就认定是健康的表现，实则陷入了喂养误区。0~6岁是儿童生长发育关键期，充足且均衡的营养，才能有效保障孩子体格与大脑正常发育，盲目追求“吃饱吃胖”，反而不利于孩子健康。

当下，儿童“隐性饥饿”成为全球营养难题。这并非孩子没吃饱，而是饮食结构失衡，导致维生素、矿物质摄入不足。世界卫生组织数据显示，全球儿童超重肥胖率持续上升，2025年全球肥胖儿童数量首次超过体重不足儿童。这一变化说明，现代儿童营养问题，已从过去的“吃不饱”转变为如今的“吃不对”，科学调整饮食结构刻不容缓。

在孩子饮食搭配上，家长常纠结主食和肉类哪个更重要。其实对孩子的健康来说，两者缺一不可。米饭、面条等主食富含碳水化合物，是孩子大脑和骨骼发育的能量来源，6～12岁儿童每日50%～60%的能量需由此供给。碳水摄入不足，身体会分解蛋白质供能，还会让生长激素分泌下降15%～20%，阻碍生长。

肉类提供的优质蛋白质，是骨骼和肌肉生长的核心原料，但过量吃肉反而有害。儿童每日蛋白质需求量为1.2～1.5g/kg体重，过量摄入会加重肝肾代谢负担，引发肥胖，进而抑制生长激素分泌。家长需做到碳水与蛋白质均衡搭配，不可偏废。

早餐对儿童成长至关重要，中国疾控中心研究表明，规律吃早餐的孩子，注意力、记忆力和学习成绩更优，长期不吃早餐还会增加肥胖风险。依据膳食指南，营养早餐要提供全天25%～30%的能量，需包含谷薯类、肉蛋奶/豆类、蔬菜水果三类及以上食物。

针对儿童肥胖问题，切勿盲目节食。《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》提出，儿童体重管理要遵循“小份多样”原则。调整进餐顺序，按照先喝汤、再吃菜、后吃肉、最后吃主食的方式，增强饱腹感；烹饪多采用蒸、煮、炖，少油炸、红烧。同时保证奶制品摄入，2～5岁学龄前儿童每日饮奶350～500ml，6～17岁学龄儿童每日不少于300ml，助力补钙和补充蛋白质，远离含糖饮料。

科学喂养，核心是均衡膳食、合理搭配，摒弃“吃饱即好”的误区，才能让孩子健康茁壮成长。（作者冯琼）

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